Seema Bisht Chauhan, Rajani Chauhan, Vinod Singh

Probiotici: potenziale e incapsulamento

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Produktbeschreibung

I probiotici sono microrganismi vivi identici o simili a quelli presenti naturalmente nel corpo umano e possono essere benefici per la salute. Sono anche chiamati "batteri buoni" o "batteri utili". La sfida più grande nello sviluppo di prodotti probiotici è mantenere un numero adeguato di cellule vitali durante la durata di conservazione del prodotto e durante il transito nel tratto gastrointestinale dopo il consumo, in modo che i benefici per la salute dichiarati possano essere trasmessi al consumatore. La microincapsulazione è un approccio che sta attualmente suscitando notevole interesse e che fornisce una barriera fisica alle cellule viventi probiotiche contro condizioni ambientali avverse. Sembra anche essere una tecnologia promettente per mantenere la potenza dei batteri probiotici o di altre cellule batteriche vive da somministrare per via orale nel sistema gastrointestinale in termini di mezzi terapeutici.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 30. Oktober 2025
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786209202384
• ISBN-10: 6209202381
• Artikelnr.: 75783255

Autorenporträt

Seema Bisht Chauhan, M.Pharm (Pharmazie), Forschungsstipendiatin*** Rajani Chauhan, Ph.D (Pharmazeutische Chemie), Assistenzprofessorin *** Vinod Singh, Ph.D (Pharmazie), Assistenzprofessor***.