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L'utilisation de probiotiques en aquaculture est devenue une stratégie populaire pour améliorer la croissance, la santé et la résistance aux maladies de diverses espèces de poissons et de crustacés. Parmi ces probiotiques, Bacillus coagulans, une bactérie produisant de l'acide lactique, s'est révélée très prometteuse en raison de sa capacité à survivre à des conditions environnementales difficiles, notamment à des températures élevées et à l'environnement acide de l'intestin. Cette résistance lui permet d'exercer des effets probiotiques plus efficacement que d'autres bactéries moins stables dans l'environnement aquacole.L'un des principaux avantages de Bacillus coagulans est son rôle dans la promotion des performances de croissance des animaux aquatiques. Ce probiotique facilite la digestion et l'absorption des nutriments en produisant diverses enzymes, telles que les protéases, les amylases et les lipases. Ces enzymes décomposent les nutriments complexes en formes plus simples, ce qui les rend plus faciles à absorber par l'animal hôte, conduisant en fin de compte à une amélioration des taux de conversion alimentaire et à une croissance accrue. Des études ont montré que les poissons et les crevettes dont l'alimentation est complétée par B. coagulans affichent souvent des taux de croissance plus rapides et un gain de poids plus important que ceux dont l'alimentation n'est pas complétée.