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Nas ciências agrícolas, a identificação da qualidade dos frutos e dos produtos hortícolas foi categorizada através da diferenciação da cor, da forma, da dimensão e da textura. A técnica proposta permitirá desenvolver uma aplicação para telemóvel inteligente que utiliza algoritmos inteligentes de processamento de imagem para analisar os atributos dos frutos expostos num supermercado e avaliar os seus valores nutricionais, como os hidratos de carbono totais, incluindo açúcares como a glucose, a frutose, a sacarose, o potássio, o magnésio e vitaminas como a vitamina A e a vitamina C, os antioxidantes e a contaminação microbiana.