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Los residuos agrícolas, especialmente la paja de arroz, son uno de los contaminantes medioambientales más peligrosos. La quema de paja de arroz es un problema medioambiental anual en Egipto, que provoca enormes nubes oscuras y humo. No hay forma de recoger esas enormes cantidades de residuos agrícolas en poco tiempo para ayudar a los agricultores a preparar sus tierras para la próxima cosecha. La celulosa y la hemicelulosa constituyen alrededor del 90 % de los residuos agrícolas. Descubrimos que los rumiantes autóctonos tenían la capacidad de digerir la paja de arroz gracias a la microflora de su rumen, que es genéticamente capaz de secretar enzimas celulolíticas. Por lo tanto, el objetivo de este libro es 'la producción de microflora transgénica capaz de digerir la paja de arroz en condiciones aeróbicas', para resolver este problema medioambiental.