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La producción y comercialización del ajo en la India se centra en tres áreas principales. En primer lugar, se analizan los aspectos relacionados con la superficie dedicada al cultivo del ajo, la producción de ajo en toneladas y la productividad del ajo en diferentes estados y a nivel micro, siguiendo un enfoque por casos para destacar el alcance de las intervenciones tecnológicas en la obtención del rendimiento por unidad de superficie. En segundo lugar, se centra en los aspectos de comercialización que tratan del papel de las instituciones en la distribución del producto, los canales en los que se distribuyó de manera eficaz y sus aspectos de eficiencia, así como el coste que implica cada canal de comercialización. En tercer lugar, se centra en los aspectos de exportación, destacando los destinos con mayor demanda de ajo, los detalles de los países que importan el producto y las instituciones que facilitan la exportación de ajo y otras especias desde la India. La 'Asociación de Comerciantes de Ajo de Tamil Nadu', cuyos miembros son productores y comerciantes, se ha convertido en un activo promotor de las ventas de ajo en la India. Toda esta información, en resumen, no está disponible en el mercado, salvo en este libro, por lo que se trata de una obra importante para la enseñanza de la horticultura centrada en las especias, preferiblemente el ajo.