23,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
12 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Badania miäy na celu produkcj¿ biäka jednokomórkowego (SCP) z dro¿d¿y (Candida) C. utilis z ró¿nych lokalnych sudäskich fermentowanych produktów spo¿ywczych (Kissra, Hulu Mur i Marisa). Badanie wykazäo, ¿e wydajno¿¿ biomasy C. utilis wynosi¿a 2,5 g \ l przy u¿yciu fermentacji wsadowej. Izolaty zostäy scharakteryzowane biochemicznie. Z drugiej strony zawarto¿¿ biäka i wilgoci w produkcie wynosi¿a odpowiednio 42% i 61%, dlatego mo¿e by¿ stosowany w produkcji biäek jednokomórkowych (SCP).

Produktbeschreibung
Badania miäy na celu produkcj¿ biäka jednokomórkowego (SCP) z dro¿d¿y (Candida) C. utilis z ró¿nych lokalnych sudäskich fermentowanych produktów spo¿ywczych (Kissra, Hulu Mur i Marisa). Badanie wykazäo, ¿e wydajno¿¿ biomasy C. utilis wynosi¿a 2,5 g \ l przy u¿yciu fermentacji wsadowej. Izolaty zostäy scharakteryzowane biochemicznie. Z drugiej strony zawarto¿¿ biäka i wilgoci w produkcie wynosi¿a odpowiednio 42% i 61%, dlatego mo¿e by¿ stosowany w produkcji biäek jednokomórkowych (SCP).
Autorenporträt
O Prof. Dr. Abdel Moneim El-Hadi Sulieman é um especialista em Ciência e Tecnologia Alimentar. A sua principal preocupação é a microbiologia e a biotecnologia alimentar. É autor de um grande número de artigos em revistas de renome e foi convidado para diferentes conferências internacionais. Publicou muitos livros na área da ciência alimentar e da microbiologia.