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Questo libro esamina le dinamiche salienti della produzione tradizionale di sale nella regione del Medio Benue in Nigeria. Il sale è stato un prodotto commerciale indispensabile nella regione del Medio Benue e, di fatto, in molte comunità dell'Africa occidentale sin dall'era precoloniale. Le ragioni della sua enorme importanza risiedono nei suoi usi in cucina (foo), nel suo significato medicinale, industriale, politico e socio-culturale per la popolazione. Retrospettivamente, le varie comunità produttrici di sale nell'area oggetto dello studio, ovvero Akwana, Keana e Akiri, erano zone importanti che fiorirono in questo periodo grazie al sale. Il sale di questi villaggi della regione fungeva da "elemento unificante o legante" che riuniva persone provenienti da diverse regioni per lo scambio. Questo libro illustra il ruolo fondamentale del sale in questa regione e come il colonialismo europeo ne abbia influenzato lo sviluppo, sostenendo la sua modernizzazione.