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La soia è una pianta originaria della Cina, appartenente alla famiglia delle Fabaceae, sottofamiglia Faboideae, genere Glycine e specie Glycine max (L.) Merrill, considerata una delle colture più antiche del mondo. La soia è la principale coltura coltivata in Brasile (FERREIRA et al., 2020).In Brasile, la coltivazione della soia è stata introdotta nel 1882. Nel 1914 è stata introdotta nello Stato di Rio Grande do Sul, grazie alle condizioni climatiche favorevoli, in particolare il fotoperiodo. L'attuazione di programmi di selezione genetica della soia ha reso possibile l'avanzamento della coltura in regioni a basse latitudini (FERREIRA, 2017). La soia è una delle specie più coltivate e antiche del mondo. Ha condotto con un alto livello tecnologico tutte le sue operazioni, costituendo una "commodity" di grande importanza commerciale per lo sviluppo dell'agricoltura brasiliana, essendo coltivata in tutte le regioni. La sua grande importanza economica nello scenario brasiliano è dovuta al suo elevato volume prodotto.