13,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
7 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

V nastoqschee wremq w winodelii ispol'zuütsq w osnownom chistye selekcionnye kul'tury winnyh drozhzhej, chto priwelo k znachitel'nomu uluchsheniü tehnologii wina blagodarq mnogochislennym preimuschestwam: sposobnosti k bystromu i äffektiwnomu sbrazhiwaniü winogradnogo soka ili susla s wysokoj koncentraciej sahara; ustojchiwosti k wysokim koncentraciqm ätanola i SO2; ustojchiwosti k wysokim temperaturam wo wremq brozheniq [14]. Vse bolee shirokoe ispol'zowanie w winodelii selekcionnyh drozhzhej torgowogo proizwodstwa dejstwitel'no priwodit k utrate prirodnyh i regional'nyh populqcij drozhzhej.

Produktbeschreibung
V nastoqschee wremq w winodelii ispol'zuütsq w osnownom chistye selekcionnye kul'tury winnyh drozhzhej, chto priwelo k znachitel'nomu uluchsheniü tehnologii wina blagodarq mnogochislennym preimuschestwam: sposobnosti k bystromu i äffektiwnomu sbrazhiwaniü winogradnogo soka ili susla s wysokoj koncentraciej sahara; ustojchiwosti k wysokim koncentraciqm ätanola i SO2; ustojchiwosti k wysokim temperaturam wo wremq brozheniq [14]. Vse bolee shirokoe ispol'zowanie w winodelii selekcionnyh drozhzhej torgowogo proizwodstwa dejstwitel'no priwodit k utrate prirodnyh i regional'nyh populqcij drozhzhej.
Autorenporträt
Fidanka Iliewa - doktor nauk w oblasti pischewoj tehnologii, docent sel'skohozqjstwennogo fakul'teta Uniwersiteta Goce Delchew Shtip, Respublika Sewernaq Makedoniq. Oblast' ee interesow: mikrobiologiq wina, selekciq i identifikaciq drozhzhej dlq proizwodstwa wina.