Prove scientifiche dei benefici dei componenti minori dell'olio d'oliva - Ben Khedir, Sameh
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Ci sono vari disaccordi sui grassi nella dieta. Ma più o meno tutti concordano sul fatto che l'olio d'oliva, soprattutto quello extravergine, fa bene alla salute. L'olio d'oliva è ricco di acido oleico monosaturo, che si ritiene abbia molti effetti benefici. Oltre agli acidi grassi benefici, contiene componenti minori come fitosteroli, carotenoidi, tocoferoli e fenoli idrofili. Questi composti offrono all'olio proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche, che potrebbero essere le ragioni principali dei suoi benefici per la salute.

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Produktbeschreibung
Ci sono vari disaccordi sui grassi nella dieta. Ma più o meno tutti concordano sul fatto che l'olio d'oliva, soprattutto quello extravergine, fa bene alla salute. L'olio d'oliva è ricco di acido oleico monosaturo, che si ritiene abbia molti effetti benefici. Oltre agli acidi grassi benefici, contiene componenti minori come fitosteroli, carotenoidi, tocoferoli e fenoli idrofili. Questi composti offrono all'olio proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche, che potrebbero essere le ragioni principali dei suoi benefici per la salute.
Autorenporträt
La Dra. Sameh Ben khedir se doctoró en 2016 en la Facultad de Medicina. Su área de interés incluye Farmacología e Histología. Ha creado una patente de investigación titulada 'Curación de heridas, propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antioxidantes del aceite de Pistacia Lentiscus'. Sus trabajos se han publicado en prestigiosas revistas internacionales.