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Zu Beginn ist es sehr wichtig, darauf hinzuweisen, dass wir natürlich vor der Feldforschung in den folgenden Gemeinden, die alle zum Bundesstaat San Luis Potosí gehören, physisch anwesend waren, nämlich Xilitla, Real de Catorce und Ciudad Valles. Die zur Verfügung stehenden und verfügbaren Informationen waren jedoch so umfangreich, dass sich natürlich nach und nach verschiedene Forschungsrichtungen herauskristallisierten, die bei den Projektteilnehmern allesamt auf ein ungewöhnliches Interesse stießen; man musste sich jedoch für diejenige entscheiden, die das größte spezifische Gewicht für die eigentliche Forschung hatte: den Kaffeeanbau. Es sei darauf hingewiesen, dass diese Entscheidung auf dem Forschungsbudget beruhte. Der Verantwortliche für dieses Forschungsprojekt ist sich bewusst, dass es bei einer anderen Gelegenheit oder im Rahmen eines anderen Projekts möglich sein wird, sich in eine der verschiedenen Forschungsrichtungen zu begeben, die vorläufig noch nicht bearbeitet wurden.