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Les coûts de l'alimentation dans la production animale peuvent représenter jusqu'à 70 % des coûts totaux, en particulier dans les systèmes de confinement. Une alternative à envisager est de remplacer les sources d'énergie traditionnelles (maïs) par des sous-produits agro-industriels, tels que la pulpe d'agrumes et les coques de soja transformées en pellets. Ces sous-produits sont généralement générés en grandes quantités et doivent être éliminés correctement afin de ne pas causer de problèmes aux industries de transformation, tels que la pollution de l'environnement. L'alimentation animale est donc une alternative durable pour la réutilisation de ces déchets. Le travail présenté inclut les résultats d'une recherche menée au Brésil sur l'utilisation de pulpe d'agrumes ou de coques de soja sous forme de granulés pour remplacer le maïs dans les régimes à forte teneur en concentrés. Les performances, le comportement ingéré, la digestibilité apparente des nutriments dans le tube digestif total et le bilan azoté sont présentés, ainsi que des comparaisons des sous-produits utilisés. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en agronomie, aux chercheurs et aux professionnels impliqués dans la production de ruminants.