Pulpo / Poulpe - Montanay, Jean-Pierre
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Erscheint vorauss. 15. Januar 2026
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Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.…mehr

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Produktbeschreibung
Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
Autorenporträt
After earning a degree in Economic Sciences, Jean-Pierre Montanay joined the editorial team of Europe in Lyon in 1985 at the age of 23. He was a correspondent in the Rhône-Alpes region until 1993, when he moved to the Paris newsroom as a reporter. During that period, he covered conflicts such as the wars in Bosnia and Chechnya, as well as the humanitarian crisis in Rwanda. In 2000, he was recruited by Emmanuel Chain to join the team of the Sunday program Sept à huit. In 2007, he joined the StoryBox-Press team, where, as editor-in-chief, he took on the editorial direction.