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L'allevamento di quaglie è l'allevamento di quaglie per produrre uova o carne. L'allevamento delle quaglie è relativamente nuovo, soprattutto in Brasile, e per questo molte persone non lo conoscono ancora. Anche se non abbiamo la tradizione consolidata nei Paesi europei, abbiamo già grandi produttori e ricercatori di alto livello in questo settore di conoscenza. I nostri produttori e ricercatori conducono produzioni o esperimenti seguendo istruzioni e procedure che garantiscono la qualità dei prodotti, la serietà dei risultati e la replicabilità del lavoro. In questo contesto, abbiamo scritto questo libro come una guida, uno strumento di supporto, rivolto a studenti di zootecnia, veterinaria e agronomia, oltre che a tecnici e produttori, ma ci auguriamo che venga letto da tutti coloro che lavorano e amano questi uccelli. Si tratta di un libro riassuntivo che aiuterà a descrivere i punti principali dell'allevamento della quaglia da carne e/o da uova in termini di produzione e gestione nutrizionale. Con questo libro, il lettore sarà in grado di capire meglio tutto, dalle caratteristiche di questo uccello a come utilizzare le tecniche di metodologia scientifica impiegate nella ricerca sull'allevamento della quaglia.