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Questo libro offre una visione più ampia della qualità microbica del latte fornito nelle aree periferiche di Mumbai, in particolare a Palghar. Fornirà indicazioni per migliorare e mantenere la qualità del latte che viene fornito specialmente ai bambini, agli anziani, ai poveri, ai malati, ecc. Sottolinea il fatto che, essendo un alimento di base che raggiunge le masse, deve sempre mantenere la qualità durante la produzione e dopo, a beneficio della salute di tutti.