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Le Chêne vert (Quercus ilex), utilisé en phytothérapie pour ses propriétés astringentes et antiseptiques, a été étudié pour son potentiel gastroprotecteur. L'extrait aqueux (EAQI) s'est révélé riche en composés phénoliques et doté d'une activité antioxydante marquée, confirmée par HPLC qui a identifié plusieurs acides phénoliques et flavonoïdes (acide gallique, quercétine, catéchine, etc.).In vivo, l'éthanol (4 g/kg) a induit des lésions gastriques et duodénales associées à un stress oxydatif (¿MDA, ¿SOD, CAT, GPx). Le prétraitement par l'EAQI (100-400 mg/kg) a corrigé de manière dose-dépendante les altérations morphologiques et biochimiques, avec une efficacité supérieure à la famotidine.Ces résultats suggèrent un fort potentiel antiulcéreux et antioxydant de Quercus ilex.