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A química orgânica é o ramo da química que estuda os compostos orgânicos, ou seja, os compostos de carbono (com exceção de alguns compostos simples que tradicionalmente fazem parte da química inorgânica). Estes compostos podem ser naturais ou sintéticos.Uma das características do carbono é a capacidade de os seus átomos se ligarem entre si, por ligações covalentes, de uma forma quase indefinida, formando uma grande variedade de cadeias de carbono. Os compostos orgânicos são assim constituídos por moléculas caracterizadas por cadeias de carbono específicas das moléculas ditas "orgânicas".A capacidade caraterística do carbono faz com que "bastem alguns outros elementos para formar com ele milhões de moléculas diferentes, com pesos moleculares que podem atingir 100 000 ou mesmo 1 000 000, as chamadas macromoléculas".As moléculas orgânicas contêm frequentemente átomos de hidrogénio e, muitas vezes, átomos de oxigénio ou azoto, e as moléculas sintéticas são frequentemente derivadas do petróleo.