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Si analizza la capacità del territorio delle Langhe, in provincia di Cuneo, di attirare turisti. Tale attrazione risulta derivare in primis dai prodotti enogastronomici di altissima qualità che questa zona offre: i vini pregiati, il tartufo, la nocciola. Si studia dunque come l'economia delle Langhe ruoti attorno all'enogastronomia e al turismo ed il rapporto di interdipendenza tra le due componenti.