Rajni Gautam

Recenti progressi nell'industria alimentare

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Produktbeschreibung

L'industria alimentare sta subendo una profonda trasformazione guidata dai progressi tecnologici, dal cambiamento delle preferenze dei consumatori e dalle crescenti preoccupazioni per la sostenibilità e la salute. Dalla fattoria alla tavola, ogni aspetto della filiera alimentare viene ripensato e reinventato per rispondere alle sfide del XXI secolo.In questo libro approfondiamo gli ultimi sviluppi nei vari settori dell'industria alimentare, dalle pratiche agricole sostenibili alle fonti proteiche alternative, dalle soluzioni di packaging intelligente alla digitalizzazione. Ogni capitolo è stato concepito per fornire approfondimenti sulla ricerca d'avanguardia, sulle tendenze emergenti e sulle innovazioni trasformative che stanno guidando il progresso nel settore.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 30. September 2024
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786208152475
• ISBN-10: 620815247X
• Artikelnr.: 71815320

Autorenporträt

Dr. Rajni Gautam erwarb 2014, 2009 und 2007 einen Doktortitel, einen Master of Science und einen Bachelor of Science in Elektronik an der Universität von Delhi, Indien. Sie hat 16 Veröffentlichungen in renommierten internationalen Zeitschriften, 15 Veröffentlichungen auf internationalen Konferenzen, 6 Buchkapitel, 4 Bücher und ein Patent. Sie wurde insgesamt 389 Mal zitiert und hat einen h-Index von 10.