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La chimica dei gel è formata da piccole molecole che si autoassemblano sotto l'influenza di varie interazioni non covalenti. Può essere facilmente perturbata, il che consente di modificare accuratamente le loro proprietà. Sono cineticamente confinati e, dopo la produzione, di solito non mostrano cambiamenti variabili nel tempo delle proprietà del materiale. Quando vengono esposti a stimoli esterni come temperatura, pH, luce, enzimi, redox e analiti chimici, questi materiali possono diventare commutabili, portando alla riconfigurazione della matrice del gel in un diverso tipo di rete. Le trasformazioni consentono transizioni da gel a gel, mentre i cambiamenti nell'aggregazione molecolare determinano un'alterazione delle proprietà fisiche e chimiche del gel nel tempo. In questa sede, discutiamo vari metodi che sono stati utilizzati per ottenere transizioni da gel a gel modificando un materiale gel preformato attraverso una perturbazione esterna. La modifica dinamica dei gel consente di costruire una serie di gel con diverse proprietà a partire da un unico materiale, estendendo così il limite delle applicazioni dei gel.