Recubrimiento NatralifeTM para prolongar la vida útil de los limones - Alhassan, Nasiru; Abdul-Rahaman, Adams
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Los sectores del envasado y la cadena de suministro de frutas y verduras frescas en todo el mundo se ven afectados por deficiencias en los métodos de conservación y manipulación. La conservación de estos productos es, por lo tanto, uno de los principales problemas a los que se enfrentan los productores de todo el mundo, debido a las elevadas pérdidas poscosecha de frutas y verduras, que se sitúan entre el 20 % y el 40 % de media en los países en desarrollo. El uso de productos químicos sintéticos en los productos frescos cosechados es cada vez más difícil de justificar debido a la preocupación…mehr

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Produktbeschreibung
Los sectores del envasado y la cadena de suministro de frutas y verduras frescas en todo el mundo se ven afectados por deficiencias en los métodos de conservación y manipulación. La conservación de estos productos es, por lo tanto, uno de los principales problemas a los que se enfrentan los productores de todo el mundo, debido a las elevadas pérdidas poscosecha de frutas y verduras, que se sitúan entre el 20 % y el 40 % de media en los países en desarrollo. El uso de productos químicos sintéticos en los productos frescos cosechados es cada vez más difícil de justificar debido a la preocupación por los riesgos para la salud humana asociados a los residuos químicos, especialmente en la alimentación de los niños, la aparición generalizada de cepas resistentes a los fungicidas, los problemas medioambientales asociados a la eliminación del agua utilizada en las operaciones de envasado y la falta de fungicidas aprobados para el control de la pérdida de humedad. Por lo tanto, el interés por los métodos 'no convencionales' para el control de la pérdida de humedad poscosecha de frutas y hortalizas ha cobrado cada vez más importancia. Este trabajo de investigación será beneficioso para los sectores del envasado de productos frescos, la hostelería y la alimentación, las instituciones de investigación y los estudiantes en general.
Autorenporträt
El Sr. Nasiru Alhassan es profesor y director del Departamento de Ingeniería Agrícola de la Escuela Politécnica de Wa, en Ghana. Se especializó en Tecnología Poscosecha en la Universidad de Essex (Reino Unido), donde se graduó en 2008. Sus intereses de investigación se centran en la manipulación, el almacenamiento, las tecnologías de envasado y el recubrimiento de frutas y hortalizas.