Andere Kunden interessierten sich auch für
![Reología de los extractos de frutas y verduras]( "Reología de los extractos de frutas y verduras")
Reología de los extractos de frutas y verduras40,99 €![Reología de los productos de panadería]( "Reología de los productos de panadería")
Reología de los productos de panadería40,99 €![Reología de los huevos]( "Reología de los huevos")
Reología de los huevos29,99 €![Reología de la cerveza]( "Reología de la cerveza")
Reología de la cerveza40,99 €![Reología de los productos de queso]( "Reología de los productos de queso")
Reología de los productos de queso40,99 €![Reología de los cereales]( "Reología de los cereales")
Reología de los cereales29,99 €![Reología de los productos lácteos]( "Reología de los productos lácteos")
Reología de los productos lácteos52,99 €
El libro titulado "Reología de las mermeladas de frutas" se estructura en tres capítulos: tecnología de obtención de la mermelada de arándanos, tecnologías de producción y métodos de obtención de productos de frambuesa, y propiedades reológicas de algunas frutas para untar. El capítulo 1 comprende subcapítulos sobre aspectos generales, mermelada de arándanos y tecnología de obtención de mermelada de arándanos negros. El capítulo 2 comprende subcapítulos sobre características generales de las variedades de frambuesa, análisis del surtido de productos de frambuesa, tecnologías de producción, métodos de obtención de productos de frambuesa, análisis sensorial de frutas y productos de frambuesa, y nuevos métodos de obtención de mermelada de frambuesa con contenido reducido de sacarosa.