Andere Kunden interessierten sich auch für
![Reologia dei prodotti lattiero-caseari]( "Reologia dei prodotti lattiero-caseari")
Reologia dei prodotti lattiero-caseari51,99 €![Reologia dei prodotti caseari]( "Reologia dei prodotti caseari")
Reologia dei prodotti caseari39,99 €![Reologia dei prodotti da forno]( "Reologia dei prodotti da forno")
Reologia dei prodotti da forno39,99 €![Reologia de produtos de cereais]( "Reologia de produtos de cereais")
Reologia de produtos de cereais29,99 €![Reologia dei prodotti farmaceutici e cosmetici]( "Reologia dei prodotti farmaceutici e cosmetici")
Reologia dei prodotti farmaceutici e cosmetici29,99 €![Reologia dei prodotti alimentari]( "Reologia dei prodotti alimentari")
Reologia dei prodotti alimentari29,99 €![Saggio antiossidante e nootrofico dei prodotti naturali: un'analisi approfondita]( "Saggio antiossidante e nootrofico dei prodotti naturali: un'analisi approfondita")
Saggio antiossidante e nootrofico dei prodotti naturali: un'analisi approfondita23,99 €
Il libro, intitolato "Reologia dei prodotti cerealicoli", è strutturato in tre capitoli: tecnologie dell'industria molitoria e dei prodotti da forno, determinazione delle proprietà reologiche dell'impasto durante l'impastamento, reologia e ricerca della qualità degli alimenti a base di cereali. Il Capitolo 1 comprende i sottocapitoli: tecnologia della macinazione e del croup, tecnologia dei prodotti da forno, tecnologia di produzione del pane e dei prodotti da forno, tecnologia di produzione della pasta, tecnologia di produzione dei biscotti e tecnologia di produzione dei prodotti sfusi a base di farina. Il Capitolo 2 comprende i sottocapitoli: reologia, proprietà reologiche dell'impasto, grandezze reologiche, fattori che influenzano le proprietà reologiche dell'impasto, determinazione delle proprietà reologiche dell'impasto, determinazione delle proprietà reologiche dell'impasto, metodo faringografico, principio del metodo, dispositivi, procedura, espressione dei risultati, conclusioni, metodo consistografico, principio del metodo, dispositivi, procedura, espressione dei risultati, conclusioni.