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Este libro tiene como objetivo explorar la relación entre tres elementos del entorno físico de los restaurantes (es decir, las condiciones ambientales, la decoración y los objetos, y la distribución espacial), la respuesta emocional, la experiencia hedónica y las intenciones de comportamiento de consumo. Los resultados revelan que los tres factores del entorno físico influyen considerablemente en la respuesta emocional, la experiencia hedónica y las intenciones de comportamiento de consumo de los clientes. Al mismo tiempo, tanto la respuesta emocional como la experiencia hedónica también afectan positivamente a las intenciones de comportamiento de consumo. La experiencia hedónica fue el predictor más significativo que afectó a las intenciones de comportamiento de consumo. Este estudio destaca la importancia de que los gerentes de restaurantes tengan en cuenta la importancia del diseño del entorno físico, ya que contribuye positivamente a la respuesta emocional, la experiencia hedónica y las intenciones de comportamiento de consumo de los clientes en los entornos de servicio. Esta investigación representa un intento de desarrollar un modelo más completo que explique cómo el entorno físico afecta a la respuesta emocional, la experiencia hedónica y las intenciones de comportamiento de consumo de los clientes.