Revestimento NatralifeTM para prolongar a vida útil dos limões - Alhassan, Nasiru;Abdul-Rahaman, Adams
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Os setores de embalagem e cadeia de abastecimento de frutas e vegetais frescos em todo o mundo são afetados por inadequações nos métodos de preservação e manuseio. A preservação desses produtos é, portanto, um dos principais problemas enfrentados pelos produtores em todo o mundo, devido às elevadas perdas pós-colheita de frutas e vegetais, que variam entre 20% e 40% em média nos países em desenvolvimento. O uso de produtos químicos sintéticos em produtos frescos colhidos está a tornar-se cada vez mais difícil de justificar devido às preocupações com os riscos para a saúde humana associados aos…mehr

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Produktbeschreibung
Os setores de embalagem e cadeia de abastecimento de frutas e vegetais frescos em todo o mundo são afetados por inadequações nos métodos de preservação e manuseio. A preservação desses produtos é, portanto, um dos principais problemas enfrentados pelos produtores em todo o mundo, devido às elevadas perdas pós-colheita de frutas e vegetais, que variam entre 20% e 40% em média nos países em desenvolvimento. O uso de produtos químicos sintéticos em produtos frescos colhidos está a tornar-se cada vez mais difícil de justificar devido às preocupações com os riscos para a saúde humana associados aos resíduos químicos, particularmente na alimentação das crianças, à ocorrência generalizada de isolados resistentes a fungicidas, aos problemas ambientais associados ao descarte da água utilizada nas operações de embalagem e à falta de fungicidas aprovados para o controlo da perda de umidade. Portanto, o interesse em métodos 'não convencionais' para o controlo da perda de humidade pós-colheita de frutas e vegetais tem se tornado cada vez mais importante. Este trabalho de pesquisa será benéfico para os setores de embalagem de produtos frescos, hotelaria e alimentação, instituições de pesquisa e estudantes em geral.
Autorenporträt
Herr Nasiru Alhassan ist Dozent und Leiter der Abteilung für Agrartechnik am Wa Polytechnic in Ghana. Er hat sich an der University of Essex (Großbritannien) auf Nachernte-Technologie spezialisiert und 2008 seinen Abschluss gemacht. Seine Forschungsinteressen konzentrieren sich auf die Handhabung, Lagerung, Verpackungstechnologien und Beschichtung von Obst und Gemüse.