Die rezidivierende aphthöse Stomatitis (RAS) ist eine sehr häufige Erkrankung, die zwar nicht tödlich verläuft, aber eine hohe Morbidität aufweist. Die Inzidenz von RAS variiert je nach ethnischer und sozioökonomischer Gruppe zwischen 5 % und 50 %. Am häufigsten betroffen sind Menschen im Alter von 10 bis 40 Jahren, die der mittleren oder hohen sozioökonomischen Schicht angehören, wobei Männer und Frauen gleichermaßen betroffen sind. RAS ist eine multifaktorielle Erkrankung, und es gibt mehrere auslösende Faktoren, von denen Stress der wichtigste ist. Weitere assoziierte Faktoren sind Schlafmangel, kleinere Verletzungen der Mundschleimhaut bei anfälligen Personen, Menstruation, Verstopfung und Nahrungsmittelallergien. Obwohl der Einfluss eines Vitamin-B12- und Folsäuremangels nicht signifikant war, löste die kombinierte Wirkung eines Vitamin-B12-Mangels mit Stress und eines Eisenmangels mit Verletzungen die RAS aus. Bei hämatinischen Mangelerscheinungen ist es immer wichtig, Malabsorptionssyndrome und andere systemische Erkrankungen auszuschließen.
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