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La bière est l'une des boissons les plus anciennes et les plus consommées dans le monde. Il existe des preuves montrant qu'une consommation modérée de bière est associée à la prévention de maladies chroniques, notamment le cancer. L'objectif de la présente étude était d'examiner le potentiel nutraceutique de la bière blonde Lager lyophilisée, ainsi que de trois de ses composants bioactifs : le xanthohumol, la choline et l'acide folique. Plusieurs paramètres de toxicité, d'antitoxicité, de génotoxicité, d'antigénotoxicité et de longévité ont été vérifiés dans le système SMART in vivo Drosophila. La cytotoxicité dans les cellules promyélocytaires HL-60 et les fibroblastes de souris NIH3T3, la fragmentation proapoptotique de l'ADN, le test des comètes, l'activité macroautophagique et le statut de méthylation ont été testés dans des essais in vitro. La bière blonde lyophilisée pourrait être proposée comme une substance ayant une valeur nutraceutique importante, en raison de ses résultats prometteurs en tant que promoteur de la durée de vie, de protection de l'ADN contre les radicaux libres dans le modèle animal et de son activité chimiopréventive dans les cellules HL-60 et de stimulateur de la macroautophagie à des doses modérées dans les cellules immortelles NIH3T3. Seul le xanthohumol imite les activités biologiques trouvées dans la bière lyophilisée.