Jéssica Lorena Cruz, Ernani Clarete da Silva, Lanamar A. Carlos

Rodzaje nawo¿enia i zawarto¿¿ fitochemikaliów w sa¿acie czerwonej

Bioaktywne zwi¿zki i ich wp¿yw na sk¿ad Lactuca Sativa L.

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Niektóre warzywa s¿ codziennie obecne na sto¿ach konsumentów, a ich produkcja na rynek konsumencki jest znana dzi¿ki ró¿nym formom uprawy, takim jak uprawa konwencjonalna, ekologiczna i hydroponiczna, które zapewniaj¿ zró¿nicowan¿ ofert¿ dla osób poszukuj¿cych produktów o okre¿lonych w¿äciwo¿ciach. W¿ród tych produktów wyró¿nia si¿ säata (Lactuca sativa L.), która jest jednym z najcz¿¿ciej spo¿ywanych warzyw w diecie Brazylijczyków. Stanowi wäne ¿ród¿o mineräów i witamin, g¿ównie witamin A, B1, B2 i C oraz mineräów, takich jak ¿elazo i wap¿, a ponadto zawiera tak zwane zwi¿zki bioaktywne, które wykazuj¿ w¿äciwo¿ci przeciwutleniaj¿ce i przyczyniaj¿ si¿ do zdrowia organizmu, chroni¿c go przed stresem oksydacyjnym. W zwi¿zku z tym celem niniejszej pracy by¿a ocena wp¿ywu systemu uprawy (konwencjonalnego, ekologicznego i hydroponicznego) na zawarto¿¿ zwi¿zków bioaktywnych i w¿äciwo¿ci fizykochemiczne säaty czerwonej.

Produktdetails

• Verlag: OmniScriptum / Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 28. April 2025
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786206776017
• ISBN-10: 6206776018
• Artikelnr.: 74014220

Autorenporträt

Jéssica Lorena Cruz Brasiliana, single, 27 anni. Laureata in Ingegneria Alimentare. UFSJ, laurea conseguita nel 2017. 2016 - Stage in Controllo Qualità presso l'azienda Frios Schroeder LTDA e in Bromatologia presso l'azienda Epamig/ Uva e Vinho. 2015-2016 - Esperienza in analisi di laboratorio presso l'UFSJ. 2017 - Supervisore di produzione presso l'azienda Mais Yogo.