Sabine CHABANE, Sonia Medouni-Adrar, Sofiane Dairi

Ro¿liny str¿czkowe: od¿ywcze skarby i filary zrównowa¿onej gospodarki

Superfoods dla zdrowia i zrównowa¿onego rozwoju

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Szybki wzrost globalnego popytu na ¿ywno¿¿, w po¿¿czeniu ze wzrostem liczby chorób przewlek¿ych, podkre¿la znaczenie zdrowej, zrównowäonej diety. Ro¿liny str¿czkowe staj¿ si¿ coraz cz¿¿ciej wybieran¿ ¿ywno¿ci¿ dzi¿ki bogactwu sk¿adników od¿ywczych, biäka ro¿linnego i b¿onnika. Obecne dowody naukowe sugeruj¿, ¿e ro¿liny str¿czkowe maj¿ znaczny potencjä nutraceutyczny, pomagaj¿c zapobiegä chorobom przewlek¿ym.Niniejszy przegl¿d bada ró¿norodno¿¿ ro¿lin str¿czkowych, podkre¿laj¿c ich ró¿ne odmiany i warto¿¿ od¿ywcz¿. Ro¿liny str¿czkowe odgrywaj¿ wän¿ rol¿ w diecie Algierii, ale lokalna produkcja pozostaje ograniczona, co powoduje zale¿no¿¿ od importu. Niniejszy przegl¿d analizuje ich obecno¿¿ na rynku algierskim, ich wp¿yw na ¿rodowisko i mo¿liwe strategie promowania ich konsumpcji i lokalnej produkcji. Oferuj¿c globalne spojrzenie na ro¿liny str¿czkowe, przegl¿d ten podkre¿la ich zalety ¿ywieniowe, korzy¿ci zdrowotne i potencjä w rozwoju zrównowäonych systemów ¿ywno¿ciowych.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 24. März 2025
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786208773205
• ISBN-10: 6208773202
• Artikelnr.: 73715512

Autorenporträt

Doktorant w dziedzinie nauk o ¿ywnöci, specjalizuj¿cy si¿ w jaköci produktów i bezpiecze¿stwie ¿ywnöci, zwi¿zany z laboratorium biochemii, biofizyki, biomatematyki i naukometrii na Uniwersytecie w Béjaia.