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O livro Salmonella sp. na produção de frangos de corte: principais fontes de infecção e aditivos alimentares utilizados no seu controle é um material que tem como objetivo oferecer aos profissionais da área, alunos de graduação e pós-graduação um texto atualizado e de fácil compreensão sobre a importância deste patógeno para a produção avícola e das ferramentas nutricionais disponíveis para o seu controle durante a criação das aves.