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Hirsen sind eine Gruppe sehr variabler kleinsamiger Gräser, die auf der ganzen Welt als Getreide oder Körner für Futter- und Nahrungsmittel angebaut werden. Hirse ist eine wichtige Kulturpflanze in den semiariden Tropen Asiens und Afrikas (insbesondere in Indien, Mali, Nigeria und Niger), wobei 97 % der Hirseproduktion auf Entwicklungsländer entfällt. Sie wird wegen ihrer Produktivität und der kurzen Vegetationszeit unter trockenen Bedingungen und hohen Temperaturen angebaut. Hirsen sind in vielen Teilen der Welt heimisch. Die am häufigsten angebaute Hirse ist die Perlhirse, die in Indien und Teilen Afrikas eine wichtige Kulturpflanze ist. Fingerhirse, Rispenhirse und Kolbenhirse sind ebenfalls wichtige Kulturarten. Hirse wird seit etwa 7.000 Jahren von den Menschen verzehrt und spielte möglicherweise eine Schlüsselrolle bei der Entstehung von Mehrkulturen-Landwirtschaft und sesshaften Bauerngesellschaften". Im Allgemeinen sind Hirsen kleinkörnige, einjährige, warmwettertauglicheGetreidearten, die zur Familie der Gräser gehören. Sie sind sehr tolerant gegenüber Trockenheit und anderen extremen Wetterbedingungen und haben einen ähnlichen Nährstoffgehalt wie andere wichtige Getreidesorten.