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O mecanismo do processo de fermentação de bacilos marinhos para produzir protease alcalina marinha é muito complexo, com acoplamento e altamente não linear, variável no tempo, e os parâmetros-chave que refletem diretamente a qualidade da fermentação durante o processo de fermentação são difíceis de serem medidos diretamente por meio físico instrumentos em tempo real, e é difícil atender aos requisitos de regulação dinâmica em tempo real da protease alcalina marinha. Portanto, o estudo do método de detecção online de parâmetros-chave no processo de fermentação e do método de controle dinâmico de alimentação pode promover a produção em larga escala de indústrias relacionadas à protease alcalina marinha, reduzindo assim o custo e obtendo maior valor de aplicação social. Este livro não é apenas uma monografia de realizações de pesquisas científicas, mas também um novo método eficaz de detecção e controle do processo de fermentação biológica. Além disso, espera-se que possa esclarecer os leitores na pesquisa teórica e na aplicação de engenharia, e melhorar o nível de controle e a precisão da medição de todos os tipos de sistemas não lineares.