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La produzione di etanolo dal mais è in aumento e si prevede che aumenterà ulteriormente in futuro a causa dell'aumento del costo del petrolio e dei problemi di inquinamento ambientale. A causa di questi cambiamenti previsti nell'uso del mais, saranno necessarie fonti alternative di mangime energetico per il pollame. È stato condotto un esperimento alimentare per valutare l'effetto della parziale sostituzione del mais con orzo maltato (MBG) come fonte di energia sulla produzione di uova, fertilità, schiusa, qualità delle uova e dei pulcini, mortalità embrionale, assunzione di mangime e indice di conversione alimentare delle galline ovaiole Leghorn bianche. Per lo studio sono state utilizzate 180 pollastre in fase di deposizione e 24 galli di 5 mesi di età, precedentemente nutriti con mangimi commerciali, per la prova di alimentazione nel sistema di allevamento su lettiera presso l'allevamento avicolo dell'Università di Haramaya. Anche se il costo del mangime è leggermente aumentato con l'aumento del livello di orzo maltato nella razione, la produzione di uova è risultata economica nei gruppi in cui l'orzo maltato ha sostituito il mais. Si può quindi concludere che la granella di mais può essere sostituita fino al 30% come fonte di energia, poiché il livello di inclusione utilizzato nel presente esperimento è redditizio e non ha influito negativamente sulle prestazioni di deposizione e sulla qualità del prodotto.