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L'agroalimentare è di vitale importanza per l'economia brasiliana e lo studio delle strategie presenti nei segmenti di questo settore, attraverso un approccio basato su casi reali, buone pratiche e indicatori di qualità, si rivela pertinente per contribuire alla sua diffusione. Questo libro analizza le variabili macroeconomiche, studia l'ambiente imprenditoriale, presenta dati statistici, sviluppa un modello SWOT e altri strumenti strategici volti a identificare le richieste del mercato globale e ad aggiungere valore all'agroalimentare. Le pratiche di sostenibilità ambientale, i miglioramenti tecnologici e le certificazioni di qualità sono tra le principali strategie osservate.