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Questa sezione include alcuni titoli per chiarire la composizione chimica dei fiori di carciofo (Cynara Cardunculus), achillea (Achillea Millefolium), calendula (Calendula Officinalis) e camomilla (Matricaria Chamomilla) appartenenti alla famiglia delle Compositae. Diversi ricercatori hanno studiato la composizione chimica di questi fiori, analizzandone il contenuto di umidità, ceneri, fibre grezze, proteine grezze, lipidi grezzi, zuccheri totali, zuccheri riducenti, zuccheri non riducenti e minerali. Sono stati inoltre determinati i componenti naturali o bioattivi degli estratti di questi fiori, quali polifenoli, flavonoidi, terpeni, tannini, glicosidi, saponine, alcaloidi e resine. Sono state inoltre determinate le loro attività antiossidanti e biologiche.