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L'utilizzo di rifiuti agroindustriali autoctoni per la produzione di cellulasi attraverso la fermentazione in stato solido ha fornito un metodo adeguato ed ecologico per lo smaltimento di tali rifiuti. I substrati bagassa di canna da zucchero, scarti di cocco tenero e scarti di platano sono stati utilizzati nella fermentazione in stato solido da Aspergillus niger. Il contenuto di cellulosa dei substrati è stato analizzato e determinato: la bagassa di canna da zucchero contiene il contenuto più basso, gli scarti di platano il più alto e gli scarti di cocco tenero un contenuto intermedio. Il contenuto di cellulosa dei rifiuti agroindustriali quali bagassa di canna da zucchero, scarti di cocco tenero e scarti di platano è stato determinato in questo studio ed è rispettivamente di 51,768 µg/mL, 120,008 µg/mL e 160,443 µg/mL. I parametri quali il giorno di incubazione, il pH e la temperatura sono stati ottimizzati per la produzione di cellulasi da parte dell'Aspergillus niger su bagassa di canna da zucchero, cocco tenero e scarti di platano in fermentazione allo stato solido. L'attività specifica della CMCase prodotta utilizzando substrati quali bagassa di canna da zucchero, scarti di cocco tenero e scarti di platano è stata determinata ed è risultata pari a 0,047 U/mg, 0,027 U/mg e 0,03 U/mg rispettivamente.