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La producción de etanol a partir del maíz está aumentando actualmente y se espera que aumente en el futuro como resultado del aumento del coste del petróleo fósil y de los problemas de contaminación ambiental. Debido a estos cambios previstos en el uso del maíz, será necesario buscar fuentes alternativas de alimentación energética para las aves de corral. Se llevó a cabo un ensayo de alimentación para evaluar el efecto de la sustitución parcial del maíz por grano de cebada malteada (GCM) como fuente de energía en la producción de huevos, la fertilidad, la incubabilidad, la calidad de los huevos y los pollitos, la mortalidad embrionaria, la ingesta de alimento y el índice de conversión alimenticia de las gallinas ponedoras leghorn blancas. Para el estudio se utilizaron 180 pollitas ponedoras y 24 gallos de 5 meses de edad, alimentados previamente con dietas comerciales, para el ensayo de alimentación en el sistema de alojamiento en camada de la granja avícola de la Universidad de Haramaya. Aunque el coste del alimento aumentó ligeramente al aumentar el nivel de grano de cebada malteada en la ración, se produjo huevo de forma económica en los grupos en los que el grano de cebada malteada sustituyó al maíz.