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A tanase tem sido amplamente utilizada nas indústrias farmacêutica e química. A zearalenona (ZEN) é um microssteroide em animais e um fitohormônio em plantas, produzido principalmente pelo Fusarium graminearum. Ela causa efeitos graves e crónicos prejudiciais à saúde de seres humanos e animais. O objetivo deste estudo é investigar a capacidade da tanase de inibir a produção de zearalenona pelo Fusarium graminearum. Os peixes são suscetíveis a uma grande variedade de patógenos bacterianos. Muitas dessas bactérias capazes de causar doenças são consideradas por alguns como sendo de natureza saprofítica. Essas bactérias só se tornam patógenas quando os peixes estão fisiologicamente desequilibrados, com deficiências nutricionais ou quando existem outros fatores de stress, como má qualidade da água ou superlotação, que permitem o desenvolvimento de infecções bacterianas oportunistas. Algumas dessas bactérias patogénicas dos peixes são exigentes e requerem meios de cultura especiais para cultivo em laboratório. Outras crescem em diferentes temperaturas, dependendo da temperatura do ambiente aquático dos peixes.