Técnicas analíticas para la detección y cuantificación de micotoxinas - Iftikhar, Shazia
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Este manual de laboratorio es un intento de ofrecer una visión general de los problemas y cuestiones que plantean las micotoxinas, metabolitos secundarios nocivos de los hongos, en los alimentos, los piensos, las plantas, los animales y los seres humanos. Los autores se han esforzado por presentar y explicar el principio de funcionamiento, la instrumentación y las aplicaciones de diversas técnicas analíticas, prestando especial atención a su uso para la detección de micotoxinas en diversos productos agrícolas, alimentos y otras sustancias.

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Produktbeschreibung
Este manual de laboratorio es un intento de ofrecer una visión general de los problemas y cuestiones que plantean las micotoxinas, metabolitos secundarios nocivos de los hongos, en los alimentos, los piensos, las plantas, los animales y los seres humanos. Los autores se han esforzado por presentar y explicar el principio de funcionamiento, la instrumentación y las aplicaciones de diversas técnicas analíticas, prestando especial atención a su uso para la detección de micotoxinas en diversos productos agrícolas, alimentos y otras sustancias.
Autorenporträt
La Dra. Shazia Iftikhar es experta en micología, ecotoxicología, fitopatología y ciencias ambientales. Es doctora en Fitopatología y Biología Molecular. La Dra. Iftikhar es becaria DAAD y Alexander von Humboldt. Realizó su doctorado en la Universidad de Kaiserslautern y su posdoctorado en la Universidad de Karlsruhe, Alemania.