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Muchos componentes de los aceites esenciales son volátiles, poco solubles en agua y químicamente inestables. Han surgido sistemas portadores que incluyen ciclodextrinas, micelas, liposomas, nanopartículas y micropartículas y sistemas supramoleculares para permitir su amplio uso en alimentos y productos farmacéuticos. El libro ofrece una visión general de los sistemas de administración aplicados al aceite esencial de clavo, elegido como modelo. Destaca sus técnicas de preparación, así como sus características fisicoquímicas y biológicas.

Produktbeschreibung
Muchos componentes de los aceites esenciales son volátiles, poco solubles en agua y químicamente inestables. Han surgido sistemas portadores que incluyen ciclodextrinas, micelas, liposomas, nanopartículas y micropartículas y sistemas supramoleculares para permitir su amplio uso en alimentos y productos farmacéuticos. El libro ofrece una visión general de los sistemas de administración aplicados al aceite esencial de clavo, elegido como modelo. Destaca sus técnicas de preparación, así como sus características fisicoquímicas y biológicas.
Autorenporträt
Helene Greige-Gerges. Professorin an der Libanesischen Universität. Ihre Forschungsinteressen liegen an der Schnittstelle zwischen Chemie und Biologie und konzentrieren sich auf den Stoffwechsel und die Verwertung von Arzneimitteln, Wechselwirkungen von Arzneimitteln mit Proteinen und Lipidmembranen sowie die Verkapselung von Arzneimitteln. ¿ Carine Sebaaly. Doktorandin. Ihre Dissertation befasst sich mit der Verkapselung von ätherischem Nelkenöl.