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In questo libro, sono state valutate diverse tecnologie di termovalorizzazione dei rifiuti di banane e di produzione di energia da utilizzare nell'industria di trasformazione delle banane. Le potenziali tecnologie esplorate sono state raggruppate in tre categorie: Termiche (combustione diretta e incenerimento); Termochimiche (torrefazione, trattamento al plasma, gassificazione e pirolisi) e Biochimiche (compostaggio, fermentazione dell'etanolo e digestione anaerobica). Tuttavia, a causa dell'elevato contenuto di umidità dei rifiuti di banana, l'applicazione diretta delle tecnologie di termovalorizzazione termica o termochimica è difficile. Sebbene la gassificazione con acqua supercritica non richieda l'essiccazione della materia prima e possa essere una promettente tecnologia termochimica per la gassificazione di biomasse umide come i rifiuti di banana, si tratta di una tecnologia costosa che è meno probabile che venga adottata dai Paesi poco sviluppati. Le tecnologie di conversione biochimica sono più ecologiche e adatte a biomasse di scarto con un elevato contenuto di umidità, come gli scarti di banana. Inoltre, sono stati evidenziati i vantaggi e le carenze di ciascuna tecnologia. Infine, sono state delucidate anche le potenziali opzioni per migliorare la digestione anaerobica dei rifiuti di banana.