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En este libro se recopilan los textos de los trabajos presentados en las "VIII Jornadas sobre Ganado de Lidia" celebradas en Pamplona, el 23 y 24 de noviembre de 2012. Las sesiones han versado sobre 2PAC y Alimentación", "Sanidad", "Importancia de la Fiesta", "El caballo y la Fiesta de los toros", "Mantenimiento de la biodiversidad ganadera" y "Defensa de la Fiesta".