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Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos. I. R. HALL es botánico, G. T. BROWN es editor del Otago Daily Times de N. Zelanda y A. ZAMBONELLI enseña micología y patología vegetal en Bolonia.