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La culture intercalaire est un système de production végétale potentiellement bénéfique. Elle se définit comme la culture simultanée de deux espèces végétales ou plus dans le même champ au cours d'une saison de croissance. Les cultures ne sont pas nécessairement semées exactement au même moment et leurs périodes de récolte peuvent être très différentes, mais elles sont généralement 'simultanées' pendant une grande partie de leurs périodes de croissance. Bien que la recherche agricole se soit initialement concentrée sur la monoculture et ait ignoré le potentiel des cultures intercalaires, la valeur de ce type de système de culture a été progressivement reconnue. La culture intercalaire est depuis longtemps reconnue comme une pratique très courante dans les pays tropicaux en développement.