Reshlyn Laloo, Sobita Simon, Abhilasha A. Lal

Uprawa pieczarki bia¿ej

Zdrowa ¿ywno¿¿

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Pieczarka (Agaricus spp.) jest najpopularniejsz¿ odmian¿ pieczarki uprawian¿ i spo¿ywan¿ na cäym ¿wiecie. Gatunkiem uprawianym w wi¿kszo¿ci gospodarstw jest pieczarka biäa (Agaricus bisporus) nale¿¿ca do klasy Basidiomycetes i rodziny Agaricaceae. Grzyby s¿ wysokobiäkowe i s¿ wykorzystywane jako ¿ywno¿¿. Biäa pieczarka jest sprzedawana jako ¿wie¿y grzyb lub jest konserwowana i przetwarzana na zupy, sosy i inne produkty spo¿ywcze. Biäko w grzybach ma strawno¿¿ 60-70% i zawiera wszystkie niezb¿dne aminokwasy. Ma równie¿ w¿äciwo¿ci lecznicze. W pieczarkach znajduje si¿ du¿a ilo¿¿ retenu, który ma mie¿ antagonistyczny wp¿yw na niektóre formy nowotworów. Biäe pieczarki s¿ skuteczne w walce z rakiem. Mieszanka os¿onek odgrywa wän¿ rol¿ w uprawie pieczarki biäej. Ta ksi¿¿ka dotyczy roli ró¿nych odpadów rolniczych jako mieszanki os¿onek do uprawy pieczarki biäej.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 15. April 2025
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9783841631787
• ISBN-10: 3841631789
• Artikelnr.: 73897214

Autorenporträt

Reshlyn Laloo uko¿czy¿a M.Sc. (Ag.) Plant Pathology w 2016 roku z SHIATS-DU Allahabad, Indie. Prof. (Dr). Sobita Simon jest znanym naukowcem i pracuje jako kierownik wydziäów patologii ro¿lin i entomologii w SHIATS-DU. Dr Abhilasha A. Lal jest starszym adiunktem patologii ro¿lin w SHIATS-DU.