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L'obiettivo è formulare una crema antiossidante con effetto dimagrante a base di fondi di caffè e del suo olio cosmetico, nonché incorporare questo residuo alimentare nella dieta dei ratti per confermarne il ruolo antiobesità in vivo. Nello studio in vitro, il nostro estratto ha mostrato un'attività antiossidante totale molto elevata, grazie all'alto contenuto di polifenoli, flavonoidi e tannini. Per la formulazione di creme cosmetiche, sono state sintetizzate due creme: una a base di granuli di fondi di caffè e l'altra a base del suo olio. Le loro valutazioni hanno dimostrato che hanno notevoli proprietà dimagranti. Inoltre, sono prive di germi e non irritanti. Nello studio in vivo, l'inclusione dei fondi di caffè nella dieta ha portato a una riduzione del peso corporeo medio dei ratti. Tuttavia, le analisi biochimiche hanno mostrato una riduzione dei livelli di trigliceridi nel sangue, accompagnata da danni al fegato, confermati da uno studio istologico condotto su frammenti di fegato.