Andere Kunden interessierten sich auch für
![El uso de bacterias lácticas probióticas en la producción de pollos de engorde]( "El uso de bacterias lácticas probióticas en la producción de pollos de engorde")
El uso de bacterias lácticas probióticas en la producción de pollos de engorde36,99 €![Agentes antimicrobianos con potencial uso en la industria alimentaria]( "Agentes antimicrobianos con potencial uso en la industria alimentaria")
Agentes antimicrobianos con potencial uso en la industria alimentaria22,99 €![Algoretica. Uso del cadavere per la ricerca]( "Algoretica. Uso del cadavere per la ricerca")
Algoretica. Uso del cadavere per la ricerca102,99 €![Infecciones urinarias Etiología y uso de fármacos antimicrobianos]( "Infecciones urinarias Etiología y uso de fármacos antimicrobianos")
Infecciones urinarias Etiología y uso de fármacos antimicrobianos24,99 €![Manuale di biosicurezza Per Laboratorio di microbiologia]( "Manuale di biosicurezza Per Laboratorio di microbiologia")
Manuale di biosicurezza Per Laboratorio di microbiologia29,99 €![Presenza di cinque micotossine in cereali e prodotti a base di cereali]( "Presenza di cinque micotossine in cereali e prodotti a base di cereali")
Presenza di cinque micotossine in cereali e prodotti a base di cereali24,99 €![Strutture superficiali di A. brasilense]( "Strutture superficiali di A. brasilense")
Strutture superficiali di A. brasilense36,99 €
I batteri termoacidurici che formano spore del genere Alicyclobacillus sono stati associati a sapori e odori indesiderati nei succhi di frutta acidi e sono resistenti alla pastorizzazione. Il potenziale di biotrasferimento è considerato la capacità dei microrganismi presenti sulla superficie delle attrezzature di contaminare gli alimenti durante la lavorazione. La capacità di adesione dei microrganismi è direttamente correlata all'idrofobicità della superficie cellulare. La nisina è una sostanza antimicrobica di natura peptidica che ha dimostrato di essere efficace contro i batteri Gram-positivi, compresi gli sporigeni, rispetto ai conservanti abituali come il bezoato, il sorbato e il metabisolfito. Questo lavoro presenta i risultati ottenuti da uno studio del comportamento fisiologico di Alicyclobacillus acidoterrestris, isolato da un succo commerciale in diverse bevande acide, nonché della sua sensibilità alla nisina e ai conservanti convenzionali.