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Questo studio è stato intrapreso per analizzare i parametri fisico-chimici della qualità dell'acqua e i livelli batteriologici dell'acqua di mare proveniente da aziende di acquacoltura di alghe. Inoltre, sono stati analizzati i parametri fisico-chimici della qualità dell'acqua e i livelli batteriologici dell'acqua di mare, dell'acqua dolce e del laver utilizzato per la lavorazione del laver essiccato negli impianti di lavorazione del laver essiccato. L'obiettivo di questo studio è stato quello di valutare e analizzare i rischi negli impianti di lavorazione delle alghe, in particolare di quelle essiccate. In questo studio sono stati raccolti campioni da sette impianti di lavorazione delle alghe secche. Sono stati utilizzati i metodi del numero più probabile (MPN) e della piastra di colata per ottenere i livelli batterici, compresi i coliformi totali, i coliformi fecali e la conta totale delle cellule vitali (TVC). Per ottenere i livelli di metalli pesanti e di batteri nell'aria sono stati utilizzati rispettivamente lo spettrometro di plasma-massa accoppiato induttivamente (ICP/MS) e la piastra di algar aerobica (NA).