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Veganes fürs Fest - Kügler-Anger, Heike
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Was wünscht sich der Veganer kulinarisch zum Fest? Ein Mix aus traditionellen Weihnachtsgerichten soll es sein, kombiniert mit exotischen Speisen von Japan über Afrika bis Mexiko - eine Mischung, die Heike Kügler-Anger in diesem Buch kompetent, kreativ und liebevoll serviert. Wie wär's mit französischer Lauchsuppe, gefolgt von Nussbraten in Blätterteighülle, Semmelknödeln und fruchtigem Rotkraut? Oder doch lieber bolivianische Erdnusssuppe und Gemüse-Jambalaya aus New Orleans mit knuspriger Polenta? Und zum Abschluss Panna cotta mit Brombeeren und weihnachtliche Latte Macchiato. Für alle…mehr

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Produktbeschreibung
Was wünscht sich der Veganer kulinarisch zum Fest? Ein Mix aus traditionellen Weihnachtsgerichten soll es sein, kombiniert mit exotischen Speisen von Japan über Afrika bis Mexiko - eine Mischung, die Heike Kügler-Anger in diesem Buch kompetent, kreativ und liebevoll serviert.
Wie wär's mit französischer Lauchsuppe, gefolgt von Nussbraten in Blätterteighülle, Semmelknödeln und fruchtigem Rotkraut? Oder doch lieber bolivianische Erdnusssuppe und Gemüse-Jambalaya aus New Orleans mit knuspriger Polenta? Und zum Abschluss Panna cotta mit Brombeeren und weihnachtliche Latte Macchiato.
Für alle Gerichte kommen möglichst natürliche Zutaten zum Einsatz. Typische Fleischersatzprodukte wie Sojawürstchen oder Sojageschnetzeltes werden nicht verwendet. Alle Rezepte lassen sich zudem komplett sojafrei gestalten, sodass sie auch in die Allergikerküche passen.
Dieses Buch ist eine sinnliche Einladung in die vegane Festtagsküche - für bewusstes Genießen abseits eingefahrener Wege. Kommen Sie! Undlassen Sie es sich schmecken!
Autorenporträt
Sabine Metz wurde 1958 in der Ruhrfestspielstadt Recklinghausen geboren, wo sie auch heute wieder mit ihrem Mann und den gemeinsamen drei Söhnen lebt. Ihre Kindheit war geprägt von abenteuerlichen Spielen im großen Garten der Eltern, aber auch angefüllt mit Bergen von Stiften und Papier zum Bildermalen, Basteln und Kleben. Sie las sich durch alle Bücher, die ihr in die Hände fielen und liebte es, in die Bilderwelten, die in ihrer Phantasie entstanden, abzutauchen. Nach dem Abitur war klar, dass das, was nun beginnen konnte, unbedingt mit Büchern und all den Bildern, die sie dazu im Kopf hatte, zu tun haben musste. So absolvierte sie ein Praktikum in einer Buchdruckwerkstatt und Buchbinderei, studierte Grafik-Design mit dem Schwerpunkt Buchillustration an der Folkwanghochschule in Essen-Werden und illustrierte direkt im Jahr ihres Abschussexamens ihr erstes Märchenbuch. Seither sind jede Menge Kinder- und Märchenbücher, Lernspiele, Schulbuch- und Umschlagsillustrationen entstanden.

In den ersten Semestern ihres Lehramtsstudiums entwickelte Heike Kügler-Anger drei Leidenschaften, denen sie bis heute treu geblieben ist: Kochen, Reisen und Literatur. Seit einem fünfjährigen Aufenthalt in der Grenzregion zum Elsass gilt ihre besondere Liebe Frankreich und seiner Küche. Das hindert sie jedoch nicht daran, auch in die Kochtöpfe anderer Länder zu schauen und Originalrezepte aus der ganzen Welt zu sammeln.
Als langjährige Vegetarierin hat sie inzwischen auch die vegane Küche für sich entdeckt, deren kulinarische Vielfältigkeit sie begeistert. Ihre Passion für die vegetarische und vegane Ernährung gibt Heike Kügler-Anger in Kochkursen und Vorträgen weiter.