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Zusammenfassung der Forschungsarbeit ist, dass sie zur Bestimmung von freien Fettsäuren in verschiedenen Fettproben durchgeführt wird. Zu diesem Zweck wurden verschiedene Proben wie Margarine Sunshine, Margarine Dairy, Margarine Blue Band, Dairy Cream, Nestle Milk Pack, Golden Sun Oil, Habib Ghee, Sufi Ghee, Dalda Oil, Kisan Oil untersucht. Es wurden verschiedene Messwerte ermittelt und analysiert. Basierend auf den Ergebnissen der Daten, die während der Untersuchung analysiert wurden, ist der Fettgehalt von allen Proben in Margarine Blue Band sehr niedrig, d.h. 4,65 g, und der Fettgehalt in Dairy Cream ist hoch, d.h. 24,5 g.